以下是适合摆摊且制作方法简单的21种冷饮及其制作方法的概述：

1. 葡萄乌龙茶：将半杯葡萄汁和半杯乌龙茶混合，加冰块即可。

2. 自制冰红茶：煮沸红茶包，捞出后加入柠檬汁、柠檬片和冰块调制。

3. 冰摇桃桃乌龙：混合纯水蜜桃汁、乌龙茶和冰块，摇匀即可。

4. 葡萄冷萃：混合葡萄汁、气泡水和咖啡液，加冰块调制。

5. 葡萄气泡养乐多：冰葡萄球、葡萄汁、气泡水和养乐多按比例倒入杯中。

6. 金桔话梅茶：柠檬、青桔汁、话梅、茉莉花茶和冰块组合。

7. 生椰芒芒：芒果泥、椰乳、牛奶、冰块调成口感。

8. 茉香奶绿：茉莉绿茶和甜牛奶以3:1的比例，加冰块调和。

9. 西瓜啵啵：西瓜、茉莉蜜茶、冰块和脆波波混合。

10. 橙橙茉莉：橙汁与茉莉花茶3:1的比例，加冰块饮用。

11. 生椰拿铁：椰乳、咖啡液和冰块简单混合。

12. 生椰可可：阿华田与椰汁1:1混合，即成。

13. 乌龙奶茶：乌龙茶与鲜牛奶3:2比例，直接倒入杯中。

14. 椰云拿铁：椰汁、椰乳、咖啡液和奶泡搭配。

15. 抹茶拿铁：牛奶、抹茶粉和浓缩咖啡液调和。

16. 柠檬养乐多：气泡水、雪碧、养乐多按比例调配。

17. 香橙气泡水：气泡水、橙汁、乳酸菌简单混合。

18. 冻柠乐：一半可乐加一半冰红茶，冷藏饮用。

19. 草莓咖啡：草莓牛奶和咖啡1:1调和。

20. 西瓜养乐多：西瓜汁、乳酸菌以1:1的比例混合。

21. 西瓜拿铁：西瓜汁过滤后与牛奶、冰块和咖啡液混搭。

这些冷饮制作简单，适合摆摊销售，不仅口感丰富，还能满足不同顾客的需求。