衢州的市场主要包括以下几个：

农贸市场

衢州的农贸市场是当地市场的重要组成部分。这些市场通常以批发和零售新鲜农产品为主，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等。衢州农贸市场的特点是商品丰富多样，价格相对合理，是当地居民购买日常所需食品的主要场所。

商贸批发市场

商贸批发市场是衢州市场的另一大类型。这些市场主要提供各类商品的批发和零售服务，包括服装、鞋帽、日用百货、五金交电等。商贸批发市场通常规模较大，商品种类齐全，吸引了众多商家和消费者前来交易。

专业市场

此外，衢州还有一些专业市场，如建材市场、家具市场、汽车市场等。这些市场主要提供特定行业的商品和服务，满足了不同消费者的特殊需求。专业市场规模较大，商品质量有保障，为消费者提供了更多的选择。

解释：

衢州的市场种类繁多，涵盖了农副产品、日用百货、服装鞋帽等多个领域。这些市场不仅为当地居民提供了丰富的商品和服务，也为商家提供了良好的交易平台。随着衢州经济的不断发展，这些市场也在不断壮大和完善，为当地的经济增长做出了重要贡献。同时，衢州的市场也反映了当地的文化和风俗习惯，是了解当地文化的重要窗口。