天花粉，一种葫芦科植物栝蒌的根，是传统中药的一种，具有清热泻火、生津止渴、排脓消肿的功效。它适用于缓解热病引起的烦渴、肺热引起的咳嗽、内热引起的消渴等症状。

天花粉的药用部位是栝蒌的根，而瓜蒌的入药部位则是果实和种子。天花粉的功效主要在于清肺润燥、清热生津，而瓜蒌则以清热涤痰、宽胸散结、润肠著称。

天花粉入肺经，能够清除肺热、润肺燥。适量食用可以缓解干咳少痰、痰中带血等症状。它还可以生津止渴、泻肺胃热，适用于积热内蕴、化燥伤津的消渴症患者，可与麦门冬、芦根等药材配伍使用。

天花粉有清热生津的作用，夏季可泡水饮用或煮粥，有助于缓解体热心烦。此外，天花粉还具有泻火解毒的效果，可用于外敷脓包疮口，起到消肿、排脓、疗疮的作用。

适量服用天花粉可增强免疫力，因其含有的天花粉蛋白能促进人体免疫球蛋白的产生。但需注意，大量服用可能引起恶心呕吐、腹胀、食欲减退等不适，严重者还可能出现头痛发热、咽喉肿痛等不良反应。过敏者使用后可能出现皮肤红斑、皮疹、神经性水肿，甚至胸闷气急、呼吸困难。

长期大量服用可能对肝、肾、心脏等器官造成损伤，导致实质细胞变性，甚至出血、坏死。孕妇和脾胃虚寒者不宜食用。孕妇食用天花粉可能导致宫缩，严重者可能导致胎儿死亡或流产；脾胃虚寒者使用后症状可能加重。

天花粉不能与乌头药材同用，两者同用不仅不会产生协同作用，反而可能对身体产生副作用。天花粉价格适中，一般在20元至30元/500g，品质特别好的天花粉价格可达50元/500g。

具体食用方法包括：将天花粉切片后与绿茶一起用开水冲泡，盖上盖子焖5分钟即可饮用；将天花粉浸泡后与粳米一同熬煮成粥；将天花粉与白茯苓等药材一同煎煮成酒剂；将天花粉洗净、去杂质、切片、泡姜汁、炒干或闷润后用黄酒炒制。