窝瓜和南瓜的区别在地域称呼、植物形态、口感与用途方面不同。具体如下：

1、地域称呼：窝瓜和南瓜是同一种植物在不同地区的称呼，中国南方地区称其为南瓜，北方地区称其为窝瓜。

2、植物形态：南瓜的藤蔓比较粗壮，上面有明显的细小绒毛，叶片较大，呈深绿色或黄绿色。窝瓜的藤蔓相对较细，绒毛较为稀疏，叶片也较小，呈绿色或深绿色。

3、口感与用途：南瓜的果肉较为细腻，口感甜润，可以用来制作甜品、炒菜或增加菜肴的营养价值。窝瓜的果肉相对较粗，口感较为硬实，可以用来做炖菜、配菜或制作窝瓜面等食品。窝瓜老化后口感较差，一般不能食用，而南瓜老化后仍可以食用，且口感会更好。