冷冻法、煮沸浸泡法、炒制法、反复焖煮法、高压锅生煮法。

1、冷冻法。首先将红豆清洗干净，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右至红豆把清水完全吸收，分装成小袋，放入冰箱的冷冻室。需要煮的时候再取出来，5分钟左右就可以煮烂开花。

2、煮沸浸泡法。把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后，再放入红豆，再次烧开后继续煮三到五分钟，关火浸泡三十分钟左右。十分钟后再次开火再煮十多分钟左右就烂了。

3、炒制法。在煮红豆之前，把红豆洗净后放入锅中炒约5分钟左右，炒好后再加入清水熬煮，煮开以后十来分钟，红豆就可以快速开花，变软糯了。

4、反复焖煮法。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

5、高压锅生煮法。把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。