木炭无烟烧烤机原理，利用木炭燃烧产生的一氧化碳，本身无烟，避免了普通烧烤炉油料滴入碳火产生烟雾的问题。

燃气无烟烧烤机原理，采用不锈钢炉体，通过电子脉冲点火，利用石油液化气或天然气燃烧加热板，再利用铁板烘烤食物，节能方便，火苗大小可调以控制温度。

电动无烟烧烤机原理，是一种直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，食物油脂迅速滴落，减少油质浸润，烧烤出的食物保持真正的烧烤风味。

微波无烟烧烤机原理，利用微波穿透玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料的特性，能穿过食物并被吸收产生热能，通过微波炉外壳的金属材料阻挡微波，装食物的容器用绝缘材料制成，磁控管作为微波发生器，产生每秒24.5亿次振动的微波，让食物中的水分子剧烈运动产生热能，实现食物的加热和烧烤。