石榴花从4月底开始开，至6月中旬结束。一般分为三个时期：首次以叶丛枝开花为主（4月底～5月上旬）；第二次以短、中枝开花为主，叶丛枝和短枝上的侧花也在此期开放（5月中旬～6月上旬）；第三次以长枝开花为主（6月上旬～6月中旬），开花的数量不大，对整个开花过程的影响不大。

石榴树，疏花保果的方法是：疏除退化花和过多、过密花及幼果，有利于提高坐果率和果实品质。在现蕾期当形态上能区分钟状花(发育不完全的花)时，及时疏去钟状花。每隔1～2周疏除一次，当已能满足坐果需要时，及时疏除后期开的晚花，为观赏可保留少量晚花。在果实开始膨大时疏除畸形果、病虫果、密生果;多留头花果、选留二花果、疏除三花果;多留中短枝果，不留或少留长枝果。