多春鱼，学名毛鳞鱼，是一种生活在海洋中的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

首先，多春鱼的蛋白质含量非常高，每100克多春鱼肉中就含有约20克蛋白质。蛋白质是人体生命活动的基础物质，对于维持人体的正常生理功能有着至关重要的作用。它可以提供人体必需的氨基酸，帮助修复和建造身体组织，增强免疫力，提高抗病能力。

其次，多春鱼的脂肪含量也较高，但大部分是不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这种脂肪酸对人体有许多益处，包括降低心脏病风险，改善记忆力和大脑功能，抗炎和抗氧化等。

再者，多春鱼含有丰富的维生素，尤其是维生素D和维生素B群。维生素D对于骨骼健康至关重要，它可以帮助人体吸收钙和磷，预防骨质疏松症。维生素B群则对于维持神经系统的正常运作，促进新陈代谢，提高能量水平等方面有着重要作用。

此外，多春鱼还富含矿物质，如钙、磷、铁、锌、碘等。钙和磷对于骨骼和牙齿的健康非常重要，铁可以预防贫血，锌对于免疫系统和伤口愈合有益，而碘则是甲状腺激素的重要成分，对于维持正常的新陈代谢和生长发育至关重要。

最后，多春鱼还含有一些其他的生物活性物质，如牛磺酸和DHA（二十二碳六烯酸）。牛磺酸对于肝脏的保护作用已经被广泛认可，而DHA则是大脑和视网膜的主要构成成分，对于提高记忆力和视力有着重要作用。

总的来说，多春鱼是一种营养价值极高的食物，无论是对于儿童的生长发育，还是对于成年人的健康维护，都有着重要的作用。然而，由于其脂肪含量较高，因此在食用时也需要适量，以免摄入过多的热量。同时，由于海洋污染的问题，选择来源可靠的多春鱼产品也是非常重要的。