越南黄花梨和海南黄花梨的主要区别在于它们的产地、外观、气味、用途等多个方面。

首先，从产地上看，越南黄花梨主要产于越南的北部和中部地区，而海南黄花梨则主要产于中国的海南岛。两者虽然都享受着热带雨林的滋养，但因地理环境的差异，使得它们的生长环境和木材特性也有所不同。

在外观方面，海南黄花梨的木材颜色较深，多呈现为红褐色或深褐色，纹理细腻且清晰，线条流畅，给人一种沉静而高贵的感觉。其表面光泽度高，触感温润，有着玉石般的质感。相比之下，越南黄花梨的颜色较浅，多为金黄色或浅红褐色，纹理虽然也细腻，但线条更为柔和，给人一种清新淡雅的感觉。

在气味上，海南黄花梨的木材散发出一种独特的香气，这种香气浓郁而持久，有“降香”之称，是鉴别海南黄花梨真伪的重要依据之一。而越南黄花梨的气味则相对较为淡雅，没有海南黄花梨那么浓烈，但仍然具有一定的辨识度。需要注意的是，如果是长期被水泡过，或是被埋在阴湿地、水库中的海南黄花梨，其香味也会偏酸，这与越南黄花梨的香气有一定的相似性。

在用途上，由于海南黄花梨的木材质地坚硬、纹理美观，且具有独特的香气，因此自古以来就是制作高档家具和工艺品的首选材料。而越南黄花梨虽然也用于制作家具和工艺品，但由于其木质特性和价值相对较低，因此在市场上的应用不如海南黄花梨广泛。

总的来说，越南黄花梨和海南黄花梨在产地、外观、气味和用途等方面都存在一定的差异。这些差异使得它们在市场上各有特色，满足了不同消费者的需求。同时，也提醒我们在购买和鉴别黄花梨时，需要仔细观察和辨别，以免混淆两者。