每一台冰柜都有它的冷冻能力，就是在24小时内，能把多少公斤的东西冻透。这都是在正常运行的状态下实现的。并不是所谓的急冻。真正的急冻，也就是速冻，是把冰柜设置在一个不停机的状态，压缩机连续的运转，致使温度不断的下降，超过设置温度，使食品快速的冻结。