可以通过以下步骤查询美的电热水器的生产日期：

1. 观察包装或外壳：大多数美的电热水器的包装或外壳上都会标明生产日期。生产日期可能印在产品顶部、侧面或者右下角的位置。

2. 联系厂家或商家：可以直接联系美的的厂家或经销商，询问其产品的生产日期。他们通常有完整的记录和资料，可以提供最新的生产信息。

3. 查看产品说明书：有些美的电热水器产品会包含在产品说明书里，里面有关于产品特性的描述以及生产日期信息。

如果需要进一步查找确切的生产日期，可以通过美的官网或查找其官方销售渠道。

需要注意的是，为了确保准确性，建议访问官方网站或查阅可靠的信息来源。同时，确保所查询的生产日期与产品型号匹配，以便获得准确的购买建议和相关信息。