电烤箱和微波炉主要有以下区别：1、加热原理不同，电烤箱让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟。微波炉通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。2、侧重方面不同，微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间。烤箱主要用来烘焙食物。3、烘焙效果不同，烤箱的加热方式可保留食物中所含有的水份和营养成分。微波炉在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。