即食海参的价格在2023年根据品牌、产地、品质等因素有所不同，但一般来说，其市场价大约在几百到几千元不等，很少有低于百元以下的即食海参。

即食海参的价格受到多种因素的影响。首先，海参的产地对价格有着决定性的作用。例如，来自辽宁大连的即食海参往往因其优越的海洋环境和严格的养殖标准而价格较高。相比之下，一些其他地区产的海参可能因水质、温度等条件差异，价格相对较低。其次，海参的品质也是决定价格的关键因素。高品质的海参肉质厚实、口感鲜美，其价格自然高于那些品质一般或较差的海参。

除了产地和品质，即食海参的价格还受到市场供需关系、季节性变化以及品牌效应等因素的影响。比如在节假日或海参消费旺季，市场需求增加，价格也会相应上涨。同时，知名品牌因其良好的口碑和严格的品控，往往能卖出更高的价格。

总的来说，即食海参的价格是一个动态变化的数值，无法给出一个固定的“多少钱一斤”的答案。但消费者在购买时，可以根据自己的预算和需求，选择信誉好、品质有保证的品牌和产品。同时，关注市场动态，了解海参的行情变化，也能帮助消费者在购买时作出更明智的决策。

请注意，上述价格只供参考，实际购买时还需根据当地市场情况具体询问。另外，购买海参时应选择正规渠道，以确保产品质量和食用安全。