铝包木门窗与木包铝门窗在制作工艺和性能上存在显著差异。铝包木门窗采用实木作为主体，外部包裹高强度铝合金，而木包铝门窗则以高强度断桥铝合金为主料，内部包裹木材。这些差异不仅体现在外观设计上，还影响着门窗的使用寿命和使用体验。

从性能上看，铝包木门窗能够保留木制门窗的特性，同时享有铝合金的保护作用。外部的铝合金表面可以进行喷涂处理，使得款式更加多样化。相比之下，木包铝门窗则强化了密封、隔热、隔音等功能，同时保留了木窗的实木纹理和质感，成为一种全能型门窗。

原料含量方面，铝包木门窗因其型材铝少木多，与纯木窗几乎相同，因此它具备坚固耐用、强度大、耐腐蚀、不易变形、耐晒、耐老化、色泽度高等特点。而木包铝门窗因其型材木少铝多，通常被称为伪木窗，因此它具有较低的价格、高可回收性、适中的强度和刚性以及丰富的色彩等特点。

综合来看，铝包木门窗更适合在寒冷的北方使用，因为它能够有效防止结霜、结露，并且保温、节能。而木包铝门窗则更适合在南方使用，因为它保留了断桥铝的强度高、隔热好的特性，并且内部的隔热层可以提高门窗的隔音效果。因此，选择铝包木门窗还是木包铝门窗，还需根据实际情况来判断。