发布时间:2025-01-30 02:47:47
1. 主料准备:可可粉四小勺,咖啡粉一又二分之一小勺,熟面粉两小勺,全脂奶粉两大勺。
2. 辅料准备:白芸豆馅,分别为140克、150克、80克;奶油焦糖酱一小勺。
3. 制作步骤:
- 将饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅所需的材料分别混合,揉搓至完全混合均匀。
- 按照比例将材料分成6等份,分别揉成小圆球。
- 取一份奶香芸豆馅压扁,放入一份咖啡焦糖馅,包好。
4. 饼皮制作:
- 取一份饼皮,用擀面杖擀开成圆形。
- 用刮板小心将饼皮从案板上铲起。
5. 组装月饼:
- 在饼皮中央放入第3步做好的馅料。
- 用饼皮将馅料包起来,确保没有裂口,厚度均匀。
6. 成型:
- 将包好的月饼坯子放入月饼模具,压出形状。
- 做好所有月饼后,放入冰箱冷藏。
7. 完成:
- 冷藏后的月饼即可食用。