广西长寿村被称为长寿油的是火麻油。

广西长寿村，即广西巴马长寿村，位于广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县甲篆镇平安村巴盘屯。其被认为是世界五大长寿村之首，而这里的居民长寿的秘诀之一就是食用火麻油。火麻油是由火麻仁经过加工制成的植物油，在巴马长寿村有着悠久的食用历史。火麻油具有多种保健功能，如降低血压、血脂、胆固醇，以及增强身体免疫力等。此外，火麻油还富含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

当地居民在日常生活中广泛使用火麻油，不仅用于烹饪，还将其用于制作各种食品。火麻油的独特口感和香气深受当地居民喜爱，同时也是吸引游客的一大特色。许多游客在参观巴马长寿村时，都会品尝用火麻油制作的美食，并购买一些带回家作为纪念品。

除了食用价值外，火麻油还被认为具有一定的药用价值。在中医理论中，火麻仁有润肠通便、滋养补虚的功效，而火麻油作为火麻仁的加工产品，也被认为具有相似的药用效果。这使得火麻油在健康食品和保健品市场上具有很高的价值。

总的来说，广西长寿村被称为长寿油的火麻油，不仅是当地居民长寿的秘诀之一，也是这个地区独特的文化和旅游资源。其丰富的营养价值和多种保健功能使其在国内外享有很高的声誉。