累计折旧是指固定资产在使用过程中产生的损耗价值，通过计提折旧的方式，将其系统转移到产品成本或损益中。

详细解释如下：

1. 定义与概念：累计折旧，简而言之，是关于固定资产折旧的一个累计计量。固定资产如房屋、机器设备在使用的过程中，由于物理磨损、技术更新等因素的影响，其价值会逐渐减少。这种价值的减少就是折旧。企业通过计提折旧，将这部分损耗价值转移到产品或服务成本中，或者反映在企业的损益表中。

2. 折旧的作用：累计折旧在会计中起到了非常重要的作用。它帮助企业更真实地反映资产的价值，确保会计信息的准确性。同时，通过折旧的计提，企业可以合理分摊成本，平衡各期的收益，有利于企业的长期稳健发展。

3. 折旧的方法：常见的折旧方法包括直线法、工作量法、加速折旧法等。不同的折旧方法对于累计折旧的计算产生影响。企业会根据自身的实际情况和固定资产的性质选择合适的折旧方法。累计折旧作为企业的一项重要财务指标，反映了固定资产的损耗情况，也影响了企业的利润和税收。因此，对其进行准确核算和管理至关重要。

总结来说，累计折旧是一个反映固定资产损耗价值的会计科目，企业通过合理计提折旧，能够更真实地反映资产价值，平衡各期收益，从而实现稳健发展。