这是洋槐花，又名刺槐。可以吃的。我小时候经常吃，挺好吃的，闻起来也很香。

鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。鲜洋槐花以用粗一点的面粉拌匀后蒸食为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。若再加一点蒜泥、味精、醋少许拌食，口感更佳（我家就这样吃的）。若作馅料，以干花为上。

槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。

洋槐花

营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。