敲掉柱子后可以通过以下方法加固：

一、重新构建支撑结构

敲掉柱子会导致建筑局部失去支撑，因此加固的首要任务是重新构建支撑结构。可以根据原有的结构设计，在周边区域建立新的支撑柱或支撑梁，确保结构的稳定性和承重能力。

二、使用钢结构进行加固

钢结构具有强度高、施工快捷的特点，可以迅速应用于加固工作中。可以通过安装钢梁、钢板等，对局部结构进行加强。此外，还可以采用钢绞线或钢丝绳等技术，提高结构的拉力和承载能力。

三、混凝土修复与补强

对于混凝土结构的柱子，可以采用修复和补强的方法。首先，对柱子周围进行清理，填补因敲除而产生的空洞。然后，使用高强度混凝土或特殊材料进行灌注，增加柱子的承重能力。同时，还可以在柱子外部包裹碳纤维布或钢板，增强其抗弯和抗剪能力。

四、地基基础的检查与加固

除了上部结构的加固，还需要检查地基基础是否稳定。如果地基出现问题，同样会影响结构的安全性。必要时，可以采取地基注浆、加固桩基等方法，确保地基的承载能力。

综上所述，敲掉柱子后的加固工作需要从多个方面入手，包括重新构建支撑结构、使用钢结构加固、混凝土修复与补强以及地基基础的检查与加固。这些措施能够有效提高结构的稳定性和安全性，确保建筑的安全使用。