酒店厨房设备主要包括：烹饪工具、加工设备、储存设备以及辅助设备。

1. 烹饪工具：这是酒店厨房中最核心的部分。包括各种炉灶、烤箱、蒸柜、煲汤用的煲仔等。这些工具主要用于食材的烹饪和加工，是制作菜肴不可或缺的设备。

2. 加工设备：这些设备主要用于食材的初步加工和制作。包括但不限于：切菜机、肉类加工设备、面食制作设备、面食成型机、各种制冷设备以及烘焙设备等。

3. 储存设备：厨房中必不可少的部分还包括储存设备，主要用于存放食材和调料。包括各类货架、食品柜、调料柜以及仓库等。此外，还有食材陈列保温设备，以确保食材的新鲜和安全。

4. 辅助设备：除了上述主要设备外，还有一些辅助设备也是厨房中不可或缺的。如油烟净化设备、通风设备等，确保厨房环境的卫生和安全。此外，还包括餐具消毒设备和清洁设备等，这些都是保证食品安全和卫生的关键要素。还包括专业餐饮水设备。酒店的自助餐厅有时还可能配置咖啡机、自动售卖机等设备来满足客人的需求。

酒店厨房的设备种类繁多，不同的酒店规模和星级可能有所不同，但总体上都是为了确保厨房的正常运作和提供优质的餐饮服务。这些设备的合理配置和使用对于酒店的运营至关重要。