百花蜜和洋槐蜜的区别在于，百花蜜是由蜜蜂采集多种植物花蜜酿制而成，而洋槐蜜则专采槐树花蜜。百花蜜的定义更为广泛，包含多种蜜源，而洋槐蜜则是单一蜜源，且主要产于特定地区。

在蜜源方面，百花蜜包含至少两种蜜源，具体蜜源受产地、蜂种及季节影响；而洋槐蜜主要来自豆科刺槐属的落叶乔木，花期短暂，仅持续约10天。

从性状上看，百花蜜质地粘稠，光泽度较高，颜色从浅琥珀色到深琥珀色不等，容易结晶，结晶后呈浅黄色油脂状；洋槐蜜则透明度较高，颜色偏水白色至黄色，不易结晶，偶有乳白色细粒状结晶。

产地方面，百花蜜几乎遍布全国，只要有蜜蜂的地方就能找到；洋槐蜜则主要产于黄河流域的山西、陕西、河北、甘肃以及淮河流域的江苏、安徽、河南、山东等地。

价格方面，百花蜜的价格区间较大，从普通百花蜜的30～60元/斤到土蜂蜜的100～300元/斤不等；而洋槐蜜的价格则较为稳定，一般在40～60元/斤，极少数清澈透明的洋槐蜜价格可达上百元/斤。

百花蜜和洋槐蜜在功效上并无明显差异，两者都具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便等功效。百花蜜适用于缓解脾胃虚弱、肺燥干咳等症状，还能清热利湿、消肿止痛；洋槐蜜则适用于缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛、头晕头痛等症状，还能凉血止血、清肝泻火。

综上所述，百花蜜和洋槐蜜各有特色，消费者可根据个人口味选择适合自己的蜂蜜。