现代中式餐厅的设计理念是以中式文化为核心，融合现代审美，打造舒适的就餐环境。

一、中式文化的传承

设计理念的核心在于对中式文化的传承与发扬。这包括对传统元素的运用，如传统的建筑风格、家具设计、装饰细节等。通过融入古典元素，营造出富有中国特色的就餐氛围，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到中华文化的独特魅力。

二、现代审美的融合

现代中式餐厅在设计中不仅注重传统元素的运用，还要与现代审美相融合。运用现代的设计理念、材料和技术，对传统的中式元素进行创新和改造，使其更符合现代人的审美需求。例如，在灯光设计、空间布局等方面融入现代元素，打造出一个既具有中式特色又现代舒适的用餐环境。

三. 舒适的就餐环境

现代中式餐厅的设计理念还强调为顾客打造舒适的就餐环境。在设计过程中，要考虑到顾客的用餐体验，包括灯光照明、温度控制、音乐氛围等方面。通过精心设计和细致服务，让顾客在享受美食的同时，也能感受到宾至如归的舒适体验。

四、可持续性发展

现代中式餐厅的设计理念还应考虑到可持续性发展。在设计过程中，要考虑到环保和节能的问题，选用环保材料和节能设备，降低餐厅对环境的影响。同时，还要注重资源的合理利用，避免浪费，以实现餐厅的可持续发展。

综上所述，现代中式餐厅的设计理念是以中式文化为核心，融合现代审美，打造舒适的就餐环境，并注重可持续性发展。这种设计理念旨在为顾客提供一个充满中式文化氛围、现代舒适、环保节能的就餐场所。