食品级不锈钢标准主要依据国家食品级标准GB 4806.9-2016。即使不锈钢牌号如201、316、401、420、430等，只要符合该标准要求，均可作为食品接触材料使用。应用范围广泛，涵盖锅、铲、刀具、杯子、瓶子、刷子、烧烤架、竹签、刀叉、碗、盘子、筷子、保鲜膜、打蛋器、豆浆机、咖啡机、保温杯、保温壶、巧克力纸托、蛋糕纸托、食品包装纸、食品包装袋、胶带等所有与食品接触的材料。

食品级金属检测需遵循GB 4806.9-2016标准，检测项目包括感官分析、高锰酸钾消耗量、重金属（以pb计）、总迁移4%乙酸、总迁移量10%乙醇、总迁移量40%乙醇、脱色试验。同时，还需参考GB 4806.1-2016、GB 4806.2-2015至GB 4806.11-2016等标准，以及GB食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准，确保金属制品在使用过程中的食品安全性。

GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》自2017年4月19日起正式实施，规定了食品接触用金属材料及制品的各项要求，适用于各类食品接触用金属材料及制品。该标准旨在确保金属材料制品在与食品接触过程中，不会产生有害物质，保障消费者健康。

综上所述，食品级不锈钢标准通过GB 4806.9-2016等国家食品安全标准的严格要求，确保了食品接触材料的安全性，为消费者提供可靠的食品接触产品。