头层皮革和头层牛皮有区别：

一、加工：头层牛皮是指牛身上的第一层皮，未经鞣制的皮，也称生皮；头层皮革是指使用生皮经过鞣制、防腐等加工处理成为可制成皮具产品的材料。

二、厚度：头层皮革要比头层皮要厚一些， 越好的头层皮越薄。

三、皮层表面：头层牛皮皮表面有原始的皮肤特征；头层皮革革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。

四、适用性：头层牛皮穿后不会发生掉皮但容易腐坏；头层皮革经过加工后，它仍然保持牛皮的特性，耐穿性强。

扩展资料：

皮料种类

（1）头层皮又为软粒面皮、硬粒面皮、软修面皮（也称作光面牛皮）、轻修面皮，软面皮（上述分类按价格进行分类，价格高的在前面，低的在后面），真皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。

（2）牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些；黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。

参考资料：百度百科 - 牛皮革

百度百科 - 头层牛皮