辨别乌金石真伪的三步骤如下：

首先，观察是否为一体化成型。真正的乌金石茶盘在敲击时会发出清脆的声音。轻刮表面，如果内里也呈现均匀的乌黑色，那么此乌金石为优质真品。

其次，评估光泽度。优质乌金石具有自然油亮的光泽，可分为山西黑和蒙古黑两种。山西黑色泽纯黑，内含光泽；蒙古黑则质地细腻，带有微小白点。

最后，检查是否有化学剂。在购买时，可用沸水浸泡乌金石，若无刺鼻异味或化学味，通常为真品。

关于乌金石的产地，主要分布在中国内蒙古、山西和广西。山西乌金石质地均匀，光泽度高，质地温润细腻，成本适中，是全球高档乌金石原料的主要产区。内蒙古乌金石颗粒紧密，抛光后颜色偏黑带黄，在东南亚地区较受欢迎。