1. 麦饭石，因其名字带有药用含义，通常被认为在理论上不含有毒性。然而，若在使用不粘锅的过程中，麦饭石涂层脱落并进入食物，理论上存在中毒风险。这种风险通常是由于不当使用造成的，例如使用硬质铲子导致锅体损伤。

2. 建议在烹饪时避免使用硬质铲子，以保护不粘锅的涂层。木制铲子等软质工具更适合，以免刮伤锅体，减少涂层脱落的可能。

3. 麦饭石不粘锅的优点之一是其强大的吸附能力。使用这种锅具可以促进食物中的矿物质溶出，同时吸附水中的氧气，增加水中的氧含量。在水质不佳的情况下，麦饭石还能起到改善水质的作用，具有一定的健康益处。