摇粒绒和水貂绒在保暖性能、材质来源以及价格方面存在明显差异。

首先，在保暖性能上，摇粒绒由人造纤维制成，其保暖效果不如水貂绒。水貂绒源自水貂皮的底毛，质地轻柔且坚韧，毛绒丰富，色泽光滑，具有较好的保暖能力。

其次，关于材质来源，摇粒绒是通过人造纤维经过特定的摇粒工艺处理形成的绒面材料。而水貂绒则是采用天然水貂皮，经过精细的拔针毛或剪针毛处理得到的。

最后，在价格方面，摇粒绒通常被认为性价比较低，多用于制作低端服饰。相比之下，水貂绒被视为高端服饰材料，尽管价格较高，但其性价比被许多人认可。