土步鱼不属观赏鱼类，不会在鱼缸中饲养。头部粗壮，前部浑圆。不与冬儿潜伏，水底浮头而行。夏天便至水草从中觅食，此鱼肉肥质嫩、肉白如银，食用很是嫩鲜，为我国江南水乡闻名的佳肴。