荞麦皮晾干需要1到3天。

荞麦皮的干燥时间取决于多个因素，包括环境湿度、晾晒的方式和数量等。以下是关于荞麦皮干燥过程的详细解释：

1. 环境湿度的影响：在潮湿的环境中，荞麦皮的干燥时间会更长。因为湿度较高的空气会减缓水分的蒸发速度。相反，在干燥的环境中，荞麦皮会更快干燥。

2. 晾晒方式的选择：将荞麦皮摊开晾晒在阳光充足、通风良好的地方，可以加快干燥速度。如果采用室内晾干的方式，由于空气流通性和光照条件较差，干燥时间可能会更长。

3. 晾晒数量的考虑：晾晒的荞麦皮数量也会影响干燥时间。大面积或较厚的荞麦皮层可能导致内部水分难以迅速蒸发，从而延长干燥时间。

总的来说，荞麦皮的干燥时间受环境、晾晒方式及晾晒量等多个因素影响。在适宜的条件下，通常需要1到3天的时间才能完全干燥。为确保荞麦皮的质量和使用安全，建议确保其完全干燥后再进行存储或使用。