热水器防电墙是一种用于防止电流通过热水器流入水体的安全装置。其工作原理基于以下两个主要方面：

1. 电源断开：热水器防电墙参与到电源供应的电路中，通过检测电流大小来判断是否有电流通过。当检测到异常电流时，热水器防电墙会迅速断开电源，切断电流供应。

2. 电流绕道：除了断开电源，热水器防电墙还能引导电流绕过热水器，避免电流进入水体。它会根据电流的路径选择性地将电流引导到地线上，以确保电流不会通过水体流通。

综上所述，热水器防电墙通过检测电流并及时断开电源，同时引导电流到地线上，有效防止电流通过热水器进入水体，降低触电风险。