新铁锅第一次用的处理方法如下：

工具：新铁锅、清水、猪肉。

1、新买的铁锅使用前先用清水刷洗一下，这样可以去掉冶炼时候残留的杂质，避免误食。

2、锅中放入适量的水，开始加热，烧沸十几分钟后再关火。这样可让水蒸气把锅中的异味和杂质一起带走。

3、用带猪皮的猪肉在铁锅里来回擦拭，一边加热一边擦，这样下来，慢慢渗出的猪油基本上都是黑的，然后把锅里的油倒出去。反复操作几次，确保铁锅清洗干净，最后猪油不再变黑，新铁锅就可以正式使用了。

使用铁锅的注意事项

1、少用洗涤剂：使用铁锅时要特别注意它的生锈问题，故最好不要常使用铁锅烧水、煮汤，避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量避免过度使用洗涤剂等，以防保护层被刷掉。

2、隔热材料包裹：铁锅刚买来会比较粗糙，有些不平整光滑是很正常的现象，但是用久之后会变得光滑，在使用铁锅的时候，铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹，这样能避免在使用铁锅的锅耳温度过高而烫伤。