佳贝艾特悦白和优装奶粉在奶源、原料以及营养配方等方面存在区别。具体分析如下：

奶源

悦白：采用荷兰山羊奶奶源，羊奶含有A2型蛋白，与母乳中的酪蛋白相似，更易于人体吸收，减少消化不良症状的发生。

优装：同样采用荷兰山羊奶奶源，但在生产过程中使用了还原奶的方式，新鲜度可能稍逊于悦白。

原料

悦白：在原料中添加了葡萄糖浆固体以部分替代乳糖，同时含有来源于羊乳的乳清蛋白粉，整体营养价值高。

优装：也添加了葡萄糖浆固体，但未提及乳糖的详细配比，且在原料上没有特别突出的优势。

营养配方

悦白：强化配方丰富，包括OPO结构脂、益生元组合和益生菌等，特别是OPO能促进营养吸收，改善肠道健康。

优装：虽然也有益生元和益生菌，但缺少了OPO结构脂，其对宝宝肠道健康的促进作用相对悦白较弱。

价格

悦白：价格相对较高，但考虑到其丰富的配方和营养成分，性价比仍然不错。

优装：价格更为亲民，如果预算有限，也是一个不错的选择。

综上所述，悦白奶粉以其更加接近母乳的配方，更适合对营养成分有更高需求的宝宝，而优装奶粉则经济实惠，适合预算有限的家庭。在选择时，可以根据宝宝的具体需求和家庭情况来决定。