316食品级不锈钢相较于304食品级不锈钢更胜一筹。

首先，从化学成分上来看，316不锈钢含有更多的镍和钼元素，这使得它在抗腐蚀性方面表现更为出色。特别是在对抗氯化物腐蚀，如海水环境或含氯离子的食品加工过程中，316不锈钢的耐腐蚀性明显优于304不锈钢。例如，在沿海地区或经常接触盐分的食品加工场所，使用316不锈钢设备能够更长久地保持其性能和外观。

其次，在耐高温性能方面，虽然304不锈钢已经具有良好的耐高温性，但316不锈钢由于其更高的合金含量，使得它在高温环境下更能保持稳定的结构和性能。这对于需要高温处理或消毒的食品加工设备来说至关重要。例如，在奶制品或果酱的生产过程中，高温是不可或缺的环节，使用316不锈钢制作的设备能够更好地承受这样的温度挑战。

最后，从实际应用的角度来看，316不锈钢虽然成本相对较高，但由于其优异的耐腐蚀性和耐高温性，它在高端食品加工设备中的应用更为广泛。特别是在对材料性能要求极高的领域，如医疗器械、精密仪器等，316不锈钢因其出色的综合性能而被优先选择。在日常生活中，像高档餐具、厨房用具等也常选用316不锈钢制作，以确保使用的安全性和持久性。

综上所述，虽然304食品级不锈钢在一般条件下已经能够满足大部分需求，但316食品级不锈钢在耐腐蚀性、耐高温性以及应用广泛性方面表现出更明显的优势，特别是在对材料性能有更高要求的情况下。