一、原料差异

1. 岗石：以天然大理石碎料和石粉为主要成分。

2. 石英石：主要由90%以上的石英晶体，加上树脂和其他微量元素人工合成。

二、制作工艺差异

1. 岗石：采用有机树脂作为胶结剂，经过真空搅拌、高压震荡制成方料，然后在室温下固化（固化时间超过7天）、锯切、打磨、抛光等步骤制成板材。

2. 石英石：通过特殊机器在特定的物理和化学条件下压制而成的大尺寸板材。

三、特性差异

1. 岗石：品种多样、色彩丰富、重量轻、品质稳定、易于切割和安装。

2. 石英石：硬度极高、耐腐蚀、易于清洁、无辐射风险。

注意：以上信息来源于百度百科，岗石和石英石的定义及特性可能在日后有所更新，建议查阅最新资料以获取准确信息。