落叶松木材沉重且坚硬，具备良好的抗压和抗弯曲强度，同时具有较高的耐腐性，因此在木材加工行业中具有重要价值，常被用于制作电杆、枕木、桥梁、矿柱、车辆和建筑材料。此外，落叶松树形高大、冠部美观，根系发达，并且具有较强的抗烟能力。

南方松的边材颜色从近白色到淡黄色、橙白色不等，心材颜色明显，呈现淡红褐色或浅褐色。这种木材含有较多树脂，生长轮界限分明。海湾油松具有较宽的早材带，而短叶松的早材带相对较窄，两者之间的过渡区域急剧变化。薄壁组织和木射线不明显，木材具有明显的纵、横向树脂道和树脂气味。南方松木材纹理直，但分布不均匀。海湾油松和长叶松的强度较高，而其他两种略低。其耐腐性中等，但防腐处理较为困难。干燥速度慢，干缩率略高，加工处理较为困难，但握钉力和胶粘性能良好。

南方松因其卓越的结构性能，在各种建筑用途中得到了广泛应用，尤其是在户外景观设施等方面，被誉为“世界顶级结构用材”。