巧妙辨别有机食品

中国有机农业网 时间：2014.01.24 来源：有机农业

想知道有机食品包括哪些，就先要弄明白“有机”二字的含义。有机原指与生物体本身有关或从生物体中产生而来的化合物，现在多指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸和某些碳水化合物之外的含碳原子的化合物。

有机食品指来自于有机农业的生产体系，并根据相关要求和标准生产，在生产过程中不能使用辐射、工业溶剂、化学食品添加剂、不使用化学合成物（如农药、化肥、增加剂等）的食品。随着生活水平的提高，当人们越来越意识到健康的重要性时，对食品的选择和要求也就更多了。当面对市面上个个标明“有机食品”的食品时，如何鉴别真假有机产品成了摆在消费者面前的一道难题。

首先，仔细查看产品包装。包装上必须有国家统一的有机产品认证标识、认证机构标识或名称以及有机认证证书编号，便于消费者上网查询。自去年7月1日起，国内所有生产的有机产品都将统一使用最新标志，且在新标志中有一个“有机码”，当消费者登陆“中国食品农产品认证系统网站后，就可以输入食品上的“有机码”来查到这类商品的全部生产销售信息，从而辨别食品真假。

其次，观察食品的外观。普通食品因为化肥、除虫剂的使用，所以外表要比有机食品好看整齐。所以通常来说，有机食品的形状大小不一，外形不美观。最后，根据气味来鉴别。有机食品的味道要比一般食品更纯更清香。

上面的几种鉴别方法尽管会有助于鉴别真伪，但只有国家相关食品认证机构的监管力度加大、广大消费者真正去重视并关注有机食品，我们才能真正的吃上放心食品。