分酒器通常有100毫升和500毫升的刻度，用于准确分配白酒。例如，一个50毫升的白酒分酒器等于一两，100毫升分酒器则是二两，而150毫升分酒器则是三两。假设使用一个100毫升的主杯和五个20毫升的副杯，将100毫升白酒平均分配到五个副杯中，那么每个副杯大约含有0.4两的白酒。

白酒分酒器的主要功能包括：

1. 控制酒量：分酒器上的刻度明确标注了毫升数，主杯和副杯的设计有助于控制每次饮酒的量。使用副杯可以品尝到更为精致的白酒风味，同时避免因普通杯子饮酒量不均而影响体验。

2. 醒酒：副杯用于控制酒量，而主杯则用于醒酒。由于白酒是通过粮食发酵和蒸馏制成，主杯的醒酒作用有助于散发出白酒中的杂质，从而最大限度地保留其原有的香气，确保口感。不经过醒酒步骤，刚开启的白酒中可能残留较多杂质，这些杂质可能会在一定程度上影响白酒的风味和口感。醒酒是分酒器历史悠久的用途之一。