316不锈钢更好。

以下是详细的解释：

一、316不锈钢的优越性

1. 更高的耐腐蚀性：316不锈钢在化学成分上含有更高的镍和钼，这使得它具有更好的耐腐蚀性，特别是在一些高盐、高湿、化学腐蚀等恶劣环境下。

2. 更好的耐磨性：与其他不锈钢相比，316具有出色的耐磨性，使用寿命更长。

二、304不锈钢的特点

304不锈钢是一种常见的不锈钢类型，具有良好的耐腐蚀性和一定的耐磨性。它广泛应用于日常生活和各种工业领域。

三、对比两者性能

虽然304不锈钢已经具有优秀的性能，但在一些特殊环境下，尤其是需要更高耐蚀性和耐磨性的场合，316不锈钢表现更佳。它不仅能抵抗一般的腐蚀，还能应对更为恶劣的环境条件。

四、应用领域的考虑

在选择使用不锈钢时，需要根据实际的应用领域和需求来选择。如果是在海洋环境、化工设备、医疗设备等对材料性能要求较高的领域，316不锈钢无疑是更好的选择。而在一些对性能要求不那么高的场合，如日常厨具等，304不锈钢则完全可以满足需求。

总的来说，316不锈钢在耐腐蚀性、耐磨性等方面表现更优秀，适用于更广泛的领域。但具体到使用场景，还需根据实际情况进行选择。