新手养冷水鱼的注意事项有：第一，不能直接用自来水养鱼，需要先将自来水放太阳下曝晒两天，给水增强除氯。第二，配置氧泵，给鱼儿提供充分的氧气，避免鱼儿缺氧。第三，用加热棒控制水温，避免水温过低。