1、水温：冷水鱼的养殖水温应保持在10至18℃之间，这一范围模拟了它们原始的生活环境，如山涧溪流和江河，这些地方的自然水域水质优良且水温较低。

2、饵料：

a. 在饲养冷水鱼时，必须确保饵料的营养均衡和质量。合理控制投喂量，不足会导致鱼类生长不均和疾病发生，过多则会增加水质污染和疾病风险。

b. 根据水温、鱼体状况和溶解氧水平等因素，科学地投喂饵料。鱼种的日饵率应控制在3%左右，而成鱼则为2.5%左右。同时，要确保饵料的粒径适合鱼体的口径，一般以鱼口裂的2/3长度为宜。

3、鱼缸清洁：为了保持冷水鱼的健康，必须定期清洁鱼缸。每周至少清洗一次缸底，以防止残饵、粪便等污物的积累和藻类及杂菌的滋生。投喂前要过筛饵料，去除碎料粉，减少对水环境和鱼类鳃部的潜在危害。

扩展资料：

冷水鱼拥有亿多年的历史，被称为“水中活化石”。中国是全球冷水鱼品种最多、分布最广、资源最丰富的国家之一。中国境内野生的冷水鱼种类包括黑龙江中游、松花江下游、乌苏里江流域的匙氏冷水鲟、达雀前晌氏冷水鲟，以及长江、金沙江流域的中华鲟等。然而，由于江河筑坝、环境污染、过度捕捞等因素，鲟鱼资源持续减少，许多种类已处于极危状态。人工养殖成为改善这一状况的迫切需求。人工养殖方式包括工厂化循环水养殖、池塘养殖、网箱养殖等。世界各国在人工繁殖研究方面已涉及多个冷水鱼种类，如小体鲟、闪光鲟、高首鲟、短吻鲟等。此外，还通过种间和属间杂交，利用杂交优势繁殖杂交鲟。

参考资料：百度百科—冷水鱼