食品级的字号指的是食字号，这是对食品批准文号的通俗称呼。食字号实质上是食品的执行标准，它适用于不具备任何功能性口服产品的普通食品。关键在于，食字号下的产品不能声称具有特定的功效。一旦获得食字号，企业便可以联系拥有生产许可证的工厂进行产品生产。在通过相关审核流程后，产品即可大规模生产和销售，从而实现其市场价值。

在中国，许多以中药材为原料的食品因其显著的保健效果而备受推崇，例如乌梅、阿胶、山楂等，它们既是食品也被视为药品。这些食品的配方可以通过申请食字号，获得合法的生产和销售许可，进入市场，从而实现其经济价值。