商用烤箱和家用烤箱的区别

首先，家用烤箱的容量通常较小，适合家庭使用，容量范围从10L到40L不等。而商用烤箱则需具备更大的容量和更稳定的温度控制，以适应商业用途的需求。

其次，商用烤箱对温度控制要求更为严格，能够提供50-250℃的精确温控范围，适用于不同类型的烹饪。家用烤箱则较为简单，温度控制相对稳定。

再者，商用烤箱的功率远大于家用烤箱，通常需要380V以上的电压才能运行。家用烤箱的功率较小，一般家庭用电即可满足。

商用烤箱尺寸分析

一款尺寸为560*580*540mm的商用烤箱，双侧设计适合烤披萨，功率为380V，价格约1500元。

另一款尺寸为92X700X720mm的商用烤箱，适用于烤糕点，具有良好的省电性能，价格适中。

还有一种尺寸为550*250*280mm的商用烤箱，适合烧烤肉串，价格便宜，约400元。

商用烤箱选购必备常识

室内电量供应

不同地区的电压不同，需确保烤箱的电压需求与当地供电匹配。电烤箱功率一般在500～1200W之间，普通用电能满足供应。

烤箱元件

选择直管布管，U形或M形管连接部位温度较高，可能导致箱体内温度不均匀。常见的层架分为3层、4层和5层，建议选择四层以上以确保食物均匀烤熟。

外观

检查烤箱外表面烤漆是否均匀、色泽光亮，有无脱落和划伤。烤箱开关应灵活，箱体关闭后需严密。烤制时可通过烤箱玻璃观察食物，选购时注意玻璃的透明度。