材料：

面粉500克、酵母5克、细砂糖50克、盐5克、温水适量、黄油适量。

步骤：

1、将面粉用筛网过一遍备用，把酵母捏碎，放在面粉中摊开，加入50克细砂糖和5克盐，拌匀。

2、往面粉中加温水，一次不要加太多，揉面时不要揉得太硬，以面粉不粘手、不断面为宜。

3、揉好后的面团放在面盆里，用保鲜膜盖好，放在室温下发酵1小时左右，或至面团体积变大倍发。

4、将面团取出来放在案板上，用力揉1~2分钟，醒发10分钟。

5、把发酵好的面团挤一下出气泡，再揉一下，然后将面团擀成长方形，抹上少量黄油。

6、卷成团，放在抹了油的烤盘上，盖上保鲜膜，发酵1个小时。

7、将烤箱预热至170度，放入烤盘，烤约40分钟左右即可。

8、出炉拿出来，稍稍晾凉即可食用。

提示：

1.发酵的过程中尽量放在温暖的地方。

2.面粉、酵母要新鲜，不要使用过期的，否则面包的口感很差。

3.揉面粉时加温水，不要一次加太多，会造成面团过软，揉不成球。

4.面粉要过筛，以保持面团的光滑。

5.揉面时不能揉得太硬，因为过硬的面团发不酵。

6.面团放置时间不能过长，否则面团会变酸，影响口感。

7.烤箱的预热时间和温度需要根据不同的面包种类进行调整。