使用磨刀器的方法如下：

1. 将磨刀器安装牢固并准备好需要打磨的刀具。

2. 根据刀具类型选择合适的磨石。刀具应放置在磨刀的卡槽里，采用合适的力度沿直线往返运动进行磨制。过程中需均匀用力以保证刀刃锋利度的一致。角度控制也是关键，不宜过大或过小，一般控制在20度至30度之间。

3. 在磨制过程中要及时清理磨石上的残渣，保持磨刀器的清洁和刀具的锋利度。同时要注意避免过度用力导致磨刀器或刀具损坏。

4. 当刀刃恢复锋利程度后，可以用纸巾擦拭刀刃观察是否光滑。磨好后应彻底清洗整个磨刀器及其附件并妥善保存。同时为了延长刀具使用寿命，每次使用后应进行清洁并适当养护。此外使用磨刀器时，要注意个人安全避免意外伤害的发生。

磨刀器是专门用于打磨刀具的工具，正确使用可以延长刀具的使用寿命并保持其锋利度。在使用前要确保所有部件都已安装牢固，并熟悉操作过程及注意事项。安装好磨石后，要根据刀具类型选择合适的卡槽和角度进行打磨。在操作过程中要保持稳定的力度和直线运动，同时注意清理磨石残渣确保磨刀效果。使用完毕后要进行清洁和养护工作，并妥善存放以确保下次使用的方便性和安全性。正确掌握这些步骤和注意事项，就可以有效地使用磨刀器来维护和管理刀具。