1. 紫苏叶一把洗净并控干水分，加入一大勺盐拌匀，腌制20分钟。

2. 配菜可以根据个人喜好选择，这里推荐使用黄瓜、青椒等清爽蔬菜。

3. 腌制好的紫苏叶用清水冲洗干净，去除多余盐分，并轻轻切几下以便入味。

4. 黄瓜去皮去籽后切片，青椒去蒂去籽后切丝，与处理好的紫苏叶一起放入大碗中。

5. 向碗中加入两瓣蒜的蒜末、半勺白糖、一勺白醋、一勺盐、一大勺剁椒、半勺香油，充分拌匀。

6. 完成拌匀后的紫苏凉拌即可食用，是一道非常爽口的清淡小菜。