说起中央厨房，有可能大家不是太了解，很多场所都是有的，但是它和我们普通住户的厨房是不一定差距的，在装修上，也不有很大区别的，所以在这里，我们得了解清楚，那接下来，我们将为大家来介绍一下中央厨房是什么意思?以及怎样装修厨房?想了解的，和小编一起往下看吧!

一、中央厨房是什么意思

1、从名字来说，所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，还有就是，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，赶在指定时间内运到分店。

2、从设计来说，中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、还有就是，集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。

3、要了解。中央厨房为保证原料质量的稳定，需要知道，最佳方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。

二、怎样装修厨房?

1、充分利用有效空间，吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机，烤面包机等。嵌在厨柜中的电器设备，现在厨房面积大小比较适中，电器随之也带进了厨房方便了许多。可因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉，洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。

2、橱柜的布置，房装修一定要考虑周全，特别是小户型的厨房，既要节省空间，又要分布合理，方便操作，厨房装修是有很多讲究的，厨房装修的最基本概念是“三角型工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离不超过一米。

3、操作平台高度，在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20摄氏度时，将队您的腰部产生极大负荷，长此以往腰疼也就伴随面来。所以，一定要依您的身高来决定平台的高度。

4、厨房里的矮柜做成抽屉，推拉式这样方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到4Ocm宽的多层格子，柜门做成对开，或者折叠拉门形式。

以上文章就是小编为大家所介绍中央厨房是什么意思?及怎样装修厨房呢?相信你们也有所了解了，其实厨房的面积在整个家庭面积里边估计是占据最小的，所以在装修的时候，应该要合适的去利用空间，发挥到每一个空间的作用。