工程居间费在实践中通常为合同金额的3至5%，双方在合同中进行具体约定。居间人成功促成合同的签订，委托方应按照协议支付报酬。若双方对服务费用标准有明确约定，按约定执行。否则，依据《民法典》规定，报酬应根据居间人提供的劳务进行合理确定。

法律依据指出，居间人帮助促成合同成立时，委托方应当支付报酬。若报酬未明确约定或约定不清，依据《民法典》第五百一十条，应参照居间人的工作量合理确定报酬。特别地，当居间人仅提供订立合同的媒介服务，促成合同成立，合同的双方应平均承担居间人的报酬。

在实际操作中，工程居间费用通常为合同总价的3至5%，并需要在工程居间协议中明确双方权利与义务，包括费用标准、支付方式及时间等。法律明确规定了居间人在促成合同成立时应获得的报酬，其计算方式依据居间服务的具体情况而定，确保公平合理。

综上所述，工程居间费的支付标准为3至5%，具体由合同双方在居间协议中约定。居间人在促成合同成立后，根据提供的服务量收取合理报酬，合同双方应平均承担。法律依据确保了居间人在中介服务过程中的权益，同时也对合同双方的行为进行了规范。