超市两层楼的布局应充分考虑顾客购物体验、商品分类、空间利用以及人流动线等因素，以实现高效、便捷的购物环境。

在布局超市两层楼时，首先要考虑的是商品的分类与分布。一般来说，超市会将不同类型的商品分布在不同的楼层，以便顾客能够更快地找到所需商品。例如，可以将生鲜食品、日用品等顾客购买频率较高的商品放在一楼，而将家电、家居用品等大件或购买频率较低的商品放在二楼。这样的布局既符合顾客的购物习惯，又能有效利用空间。

其次，要注重顾客购物体验的舒适度。在两层楼的布局中，要确保顾客能够轻松地在不同楼层之间移动。因此，需要设置明显的指示标志和宽敞的楼梯或电梯，以便顾客能够快速、便捷地到达目标楼层。同时，在每一层楼内，也要确保货架之间的通道宽敞，避免顾客在购物过程中感到拥挤。

另外，人流动线的设计也是超市两层楼布局中不可忽视的一环。为了引导顾客按照既定的路线行走，并尽可能多地接触到超市内的商品，需要精心设计人流动线。例如，可以将一楼的生鲜区域设置在入口附近，吸引顾客首先进入这个区域。然后，通过合理的货架布局和指示标志，引导顾客逐渐深入超市内部，浏览并购买更多商品。最后，在二楼设置收银台和出口，确保顾客在完成购物后能够顺畅地离开超市。

综上所述，超市两层楼的布局需要综合考虑商品分类、顾客购物体验以及人流动线等多个因素。通过合理的布局设计，可以打造出一个高效、便捷、舒适的购物环境，提升顾客的购物体验并增加超市的销售额。