316相较于304更好。

解释如下：

耐腐蚀性能

316不锈钢相较于304具有更好的耐腐蚀性。它能够在更为恶劣的环境中抵抗腐蚀，特别是在含有氯离子的环境中，如海洋环境。因此，如果应用场合对耐腐蚀性能要求较高，如海洋工程、化工设备等，316不锈钢是更好的选择。

成分差异

316不锈钢与304不锈钢在成分上有所差异。其中，316不锈钢含有更高的镍和铬元素，同时添加了钼元素，这些元素的添加使得其性能得到提升，特别是在抗腐蚀性能方面表现更为出色。此外，钼的加入还提高了其在某些介质中的耐磨性能。

机械性能

虽然成分上的差异使得316不锈钢在某些方面优于304，但这并不意味着304不锈钢的性能不佳。实际上，304不锈钢也具有优异的机械性能和耐腐蚀性。但在对比中，由于316不锈钢具有更高的耐腐蚀性、更好的耐磨性能以及更广泛的应用范围，因此被认为是更好的选择。尤其在高温、高压和强腐蚀环境下，316不锈钢的表现更为突出。

综上所述，从耐腐蚀性能、成分差异以及机械性能等方面来看，316不锈钢相较于304不锈钢具有更好的性能。然而，具体选择哪种材料还需根据实际应用场景和需求来决定。