桂花品种大概有32种，其中按照桂花的颜色可以分为三种：丹桂、金桂、银桂；按照花期可以分为：四季桂和八月桂（银桂）。

1、金桂

金桂，是常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。金桂叶片椭圆形，叶面不平整，叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿。花色为深浅不同的黄色，从柠檬黄至金黄色都有，开花初期为淡黄色，香味浓或极浓。

品种有：大花金桂、大叶黄、潢川金桂、晚金桂、圆叶金桂、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂等。

2、银桂（八月桂）

常绿性小乔木，树冠圆球形，大枝开展，枝叶稠密，长势良好。树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明显。叶片较宽阔且厚实；叶面较平展；叶缘浅波状、反卷、全缘、偶先端有疏齿。银桂花朵颜色较白，稍带微黄，气味较浓，叶片较薄。中秋前后开花，故又称八月桂。

品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、籽银桂、九龙桂、早银桂、晚银桂、纯白银桂、青山银桂等。

3、丹桂

一种常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶面较平整，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形。丹桂花朵颜色橙黄，气味适中。秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚。

品种有大花丹桂、齿丹桂、朱砂丹桂、宽叶红等。

4、四季桂花

四季桂花是木犀科木犀属的常绿小乔木或灌木。高可达12米，树皮黑褐色；小枝圆柱形，具纵向细条纹；互生叶长圆形或长圆状披针形，先端锐尖或渐尖，基部楔形，边缘细波状，上面暗绿色，下面稍淡，两面无毛，羽状脉；伞形花序腋生，花呈球形，总苞片近圆形，外面无毛，内面被绢毛，总梗略被微柔毛或近无毛，花柱短，柱头稍增大，钝三棱形；果卵珠形，熟时暗紫色；花期5-9月；果期6-9月。因其品种一年四季春夏秋冬都可以开花，因此得名为“四季桂花”。